Paperiliiton tärkein tehtävä on neuvotella määrävälein jäsenilleen työehtosopimus. Alalla on kaksi pääsopimusta: Paperiteollisuuden- (raskas) ja Pahvin- ja paperinjalostajain (PPY) työehtosopimukset. Niissä määritellään alalla työskentelevien työntekijöiden keskeiset työntekoon liittyvät vähimmäisehdot ja pelisäännöt sekä velvollisuudet.

Sopimuksia tehdään myös paljon paikallisella tasolla. Paikallisissa sopimuksissa määritellään pääsääntöisesti työntekijöiden palkat tehdaskohtaisesti. Sopimuksia valvovat ammattiosastot ja työpaikoilla toimivat luottamusmiehet.

Joskus työpaikoilla saattaa syntyä sopimusten tulkintoihin tai muihin työehtoihin liittyviä tulkintaerimielisyyksiä. Tällöin Paperiliitto r.y. ja Metsäteollisuus ry tai Pahvin- ja paperin-jalostajain yhdistys PPY (työnantajaliitot) yhdessä ratkovat erimielisyyksiä.  Asiat halutaan ratkaista mahdollisimman oikeudenmukaisesti.

Liitto myöntää jäsenilleen tarvittaessa myös oikeusapua työsuhdeasioissa. Oikeusapua haetaan ammattiosaston kautta ja sen myöntää Paperiliiton liittotoimikunta.